Τα κρασιά της Κύπρου χρονολογούνται από την αρχαία ελληνική, ρωμαϊκή και αιγυπτιακή εποχή. Απολαμβανόμενα σε αφθονία από τις μέρες της αρχαιότητας, τα κυπριακά κρασιά έχουν μεγάλη σημασία για την τοπική ζωή ανά τους αιώνες. Τη σημασία τους μαρτυρεί η πρόσφατη ανακάλυψη στην Πάφο παλαιών νομισμάτων που απεικονίζουν ένα κλήμα στη μία όψη, απόδειξη ότι το κρασί ήταν η κύρια πηγή του πλούτου του νησιού. Υπάρχει περαιτέρω απόδειξη της σημασίας τους στην απεικόνιση και οι πρώτοι οινοπαραγωγοί που διασκέδαζαν στα ψηφιδωτά δάπεδα στην Πάφο στο σπίτι του Διονύσου, του θεού του κρασιού.

Στο Μεσαίωνα τα περίφημα κρασιά της Κουμανταρίας απολάμβαναν οι ταξιδιώτες στους Αγίους Τόπους, ενώ τον 19ο αιώνα τα κρασιά πωλούνταν σε δέρματα κατσίκας. Ο πολλαπλασιασμός των νέων οινοποιείων τις τελευταίες δεκαετίες δείχνει ότι οι Κύπριοι παραμένουν πιστοί στην περήφανη οινοποιητική τους παράδοση. Η τέχνη του κρασιού ήταν πολύ γνωστή στην Κύπρο πολύ πριν από τις αφηγήσεις του Έλληνα γεωγράφου Στράβωνα γύρω από την εποχή του Χριστού. Βοτανικά κατάλοιπα που επιβεβαιώνουν την παρουσία αμπέλου στο νησί έχουν βρεθεί σε αρχαιολογικούς χώρους της Νεολιθικής και Χαλκολιθικής περιόδου στην Κύπρο.

Η κύρια αμπελουργική περιοχή βρίσκεται στην Πάφο και στις νότιες πλαγιές της οροσειράς του Τροόδους, ψηλά όπου ο ήλιος λάμπει καθαρός και καυτός. Οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν τα τοπικά κρασιά σε διάφορες τοποθεσίες, όπως χωριά, μοναστήρια και διάφορα μικρά οινοποιεία.

Τα κλασικά σταφύλια της Κύπρου είναι οι ποικιλίες Μαύρο, Ξυνιστέρι, Οπτάλμο και Μοσχάτο. Αυτά παράγουν πλούσια, δυνατά, δυνατά κρασιά. Λόγω μιας συντονισμένης προσπάθειας για τη διεύρυνση της γκάμα των τοπικών κρασιών, διατίθενται επίσης πιο ευαίσθητα, φρουτώδη, ώριμα κρασιά από ευρωπαϊκά στελέχη όπως το Cabernet Sauvignon, το Cabernet Franc, το Grenache και το Palomino.